BTS Management en Hôtellerie-Restauration option (B) Management d’Unité de Production Culinaire

UFA du lycée Théodore Monod (92)

  • Brevet de Technicien Supérieur
    Management en Hôtellerie-Restauration

La préparation d’un BTS Hôtellerie Restauration Option B

Par la voie de l’apprentissage est ouverte aux candidats titulaires

  • D’un baccalauréat technologique Hôtellerie,
  • D’un baccalauréat professionnel Hôtellerie Restauration,
  • D’une MAN (mise à niveau).

Le titulaire du BTS

  • organise, pilote, anime et peu aussi concevoir un système de production et de distribution des biens et des services
  • élabore, analyse et exploite les données du système d’information
  • conçoit, réalise et contrôle la communication externe et la commercialisation

Pour intégrer le CFA

L’élève est dans l’obligation de trouver une entreprise et de signer un contrat d’apprentissage.

Profil requis

  • doit être polycompétent et autonome
  • doit être capable de s’adapter facilement à l’alternance école/entreprise
  • doit être capable d’organiser et animer une équipe

Matières enseignées

  • Français,
  • 2 langues vivantes (Anglais, Espagnol),
  • ingénierie,
  • mercatique,
  • économie d’entreprise,
  • économie générale et touristique,
  • droit,
  • gestion financière,
  • sciences appliquée,
  • génie culinaire,
  • hébergement et communication professionnelle.

Alternance entre le CFA et l’entreprise

Une semaine sur deux et toutes les vacances scolaires en entreprise

Poursuite d’études

Licence professionnelle

Insertion professionnelle possible dans les métiers

  • d’encadrement et de gestion en hôtellerie restauration
  • assistant de direction
  • chef de partie ou second de cuisine
  • assistant au chef de produit dans l’industrie agro – alimentaire
  • assistant manager en restauration rapide ou à thème
  • poste évolutif d’encadrement dans les services opérationnel ou fonctionnel de l’hôtellerie

Je suis intéressé !

Où est cette UFA ?

Lycée Théodore Monod
26 avenue Léon Jouheaux
92160 Antony

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